Mi-Figue Mi-Chou

Il est désormais temps de laisser place aux chef.fe.s d'Aubervilliers pour s'emparer de cette spécialité ! Vous voulez la découvrir ? Plusieurs rendez-vous :  CHAQUE JEUDI DE JUIN LA SPÉCIALITÉ À LA BLAGUE Les participant.e.s aux stages Mi-figue Mi-chou vont...

 DU 2 AU 4 MAI STAGE#3 / MI-FIGUE MI-CHOU On avance dans la conception de la spécialité Albertivillarienne ! Au programme de cette 3ème semaine de stage, ateliers cuisine et design culinaire avec Bulle mais également recherche d’emballage et atelier jeux-théâtre pour...

MI-FIGUE MI-CHOUUn vrai régal ! Un grand bravo à notre groupe de cuistots en chef.fe accompagné.e.s par la talentueuse Bulle. Une semaine pour cuisiner, tester, rechercher et créer (sans oublier de goûter !) la spécialité culinaire albertivillarienne en devenir ! Le...

DU 27 FEVRIER AU 4 MARS  STAGE DE DESIGN CULINAIRE MI-FIGUE MI-CHOU ET BINGO DES SAVEURS  Poursuite des expérimentations pour l’élaboration de la spécialité culinaire albertivillarienne.  C’est parti pour la nouvelle phase du projet Mi-Figue Mi-Chou !On poursuit les...

Déjà plus d’une centaine de questionnaires remplis, qui ont permis de nourrir les imaginaires.Les recherches pour la création de la spécialité culinaire albertivllariennes sont riches et pleines d’enthousiasme. Les jeunes cuisinier.e.s se sont affairé.e.s,...

Nouveau projet gourmand de l’association, “Mi-Figue mi-chou” propose une approche transversale de nos patrimoines culinaires, de l’élaboration technique d’une recette à la convivialité de la dégustation, en passant par l’aspect artistique des différentes pratiques...

Design et création culinaire  Un projet qui allie design culinaire et création plastique avec, pour ambition, l’invention d’une spécialité culinaire albertivillarienne.Un cycle de visites, d’ateliers et de création autour de la question du repas gastronomique sous...