DU 2 AU 4 MAI
STAGE#3 / MI-FIGUE MI-CHOU
On avance dans la conception de la spécialité Albertivillarienne ! Au programme de cette 3ème semaine de stage, ateliers cuisine et design culinaire avec Bulle mais également recherche d’emballage et atelier jeux-théâtre pour réfléchir à la présentation orale pour La Grande tablée ! On va s’amuser avec les formes et les ingrédients pour composer des histoires et des paysages dans nos assiettes
Et après ?
– chaque jeudi midi de juin : La spécialité à la Blague !
Les participants aux stages Mi-figue Mi-chou vont transmettre au chef Iñigo du café associatif la Blague, leurs recherches et aboutissements, à lui de s’en emparer et vous faire saliver ! Rendez-vous chaque jeudi midi de juin pour goûter, donner votre avis et nous aider à élaborer cette spécialité !
– du 3 au 8 juillet : Résidence Culinaire !
La designeuse culinaire Luz Moreno investira la cuisine des Poussières pour une résidence de recherche dans l’optique de s’approprier la spécialité, et de vous en proposer sa version, à déguster le soir de la Grande tablée!
– samedi 8 juillet : La Grande Tablée, et la première dégustation grande échelle de la spécialité !
– chaque jeudi midi de juin : La spécialité à la Blague !
Les participants aux stages Mi-figue Mi-chou vont transmettre au chef Iñigo du café associatif la Blague, leurs recherches et aboutissements, à lui de s’en emparer et vous faire saliver ! Rendez-vous chaque jeudi midi de juin pour goûter, donner votre avis et nous aider à élaborer cette spécialité !
– du 3 au 8 juillet : Résidence Culinaire !
La designeuse culinaire Luz Moreno investira la cuisine des Poussières pour une résidence de recherche dans l’optique de s’approprier la spécialité, et de vous en proposer sa version, à déguster le soir de la Grande tablée!
– samedi 8 juillet : La Grande Tablée, et la première dégustation grande échelle de la spécialité !
A partir de 13 ans, places limitées.
Plus d’infos et réservation : reservation@lespoussieres.com ou au 09 51 04 89 52
